養(yǎng)豬基礎(chǔ)知識養(yǎng)豬技術(shù)大全

　　1.豬良種有什么要求?

　　所謂良種，一般指生長快、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、性狀穩(wěn)定和適應(yīng)一定地區(qū)自然條件，并適用于規(guī)模化養(yǎng)殖的品種。但具體到養(yǎng)殖戶，則應(yīng)根據(jù)本身飼養(yǎng)的目的來確定。如果其生產(chǎn)目的是以生產(chǎn)肉質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品為主，則我國許多地方豬種，如藍(lán)塘豬、太湖豬、寧鄉(xiāng)豬等就是良種;但其生產(chǎn)是以盈利為目的，則杜洛克、長白、大白，以及瘦肉型豬配套系就是良種。

　　2.我國地方豬種主要有哪些?種質(zhì)特性如何?

　　我國地域遼闊，各地自然氣候、飼料資源、膳食習(xí)慣等千差萬別，人們選種的要求不一樣，經(jīng)過長期的自然與人工選擇，形成了許多各具特色的地方豬種。根據(jù)其起源、生產(chǎn)性能、外貌特點(diǎn)和生活環(huán)境等，將其分為六大類型，分別是華北型、華南型、華中型、江海型、西南型和高原型。

　　(1)華北型。分布于淮河、秦嶺以北。此類型體質(zhì)健壯，骨骼發(fā)達(dá)，四肢粗壯，背腰狹長，腹不太下垂，肌肉發(fā)達(dá)。頭較平直，嘴筒長，耳大下垂，毛粗密，多為黑色。母豬性成熟早，繁殖性能強(qiáng)，窩產(chǎn)10頭~12頭，乳頭8對左右。耐寒、耐粗飼，但增重較慢，板油多，屠宰率較低，一般60%~70%。代表品種有東北民豬，西北的八眉豬，黃淮海黑豬、漢江黑豬和沂蒙黑豬等。

　　(2)華南型。分布于南嶺和珠江以南地區(qū)。表現(xiàn)為“矮、短、寬、圓、肥”的外部特征，腹大下垂。頭相對較短寬，嘴短、耳小，毛多為黑白花。母豬性成熟早，但繁殖性能稍差，窩產(chǎn)8頭~9頭。耐熱，早熟易肥，皮薄肉嫩，屬脂肪型豬種，屠宰率75%。代表品種有藍(lán)塘豬、陸川豬、香豬、五指山豬、粵東黑豬、槐豬和滇南小耳豬等。

　　(3)華中型。分布于長江和珠江之間的廣大地區(qū)。體型與華南型相似，但體型較大，生產(chǎn)性能介于華南型與華北型之間。母豬產(chǎn)仔數(shù)10頭~12頭，乳頭6對~7對。生長較快，經(jīng)濟(jì)成熟較早，肉質(zhì)細(xì)嫩，屠宰率70%左右。本類型豬較多，代表品種有浙江金華豬、大花白豬、寧鄉(xiāng)豬、皖浙花豬、武夷黑豬、莆田豬和大圍子豬等。

　　(4)江海型。主要分布于長江下游和沿海地區(qū)，地處華北型和華中型中間狹長的過渡地帶。主要由華北型與華中型雜交選育而成，外形和生產(chǎn)性能因類別不同而差異較大。共同特點(diǎn)為毛黑色或有少量白斑，頭中等大，耳大下垂。性成熟早，繁殖率高。母豬平均窩產(chǎn)13頭以上，乳頭8對以上，經(jīng)濟(jì)成熟早，增重快，屠宰率在70%左右。代表品種有太湖流域的太湖豬、姜曲豬，安徽的圩豬、虹橋豬等。

　　(5)西南型。主要分布于云貴高原和四川盆地。頭大，腿粗短，毛以全黑或“六白”為主，也有黑白花和紅毛豬。繁殖率中等，窩產(chǎn)仔數(shù)8頭~10頭，乳頭5對~6對。肥育能力強(qiáng)，屠宰率65%~79%，多屬肉脂兼用型。代表品種有榮昌豬、內(nèi)江豬、成華豬、烏金豬和雅南豬等。

　　(6)高原型。主要分布在青藏高原等高海拔地區(qū)。體型小，似野豬，頭狹長呈錐形，腹小而緊收，臀傾斜。毛為全黑或黑白花。繁殖率低，乳頭5對居多，窩產(chǎn)仔5頭~6頭，哺育率不高。成年體重小，屬晚熟品種。肉味醇香，但屠宰率較低，僅65%左右。代表品種有青藏高原的藏豬和合作豬。

　　3.我國飼養(yǎng)的瘦肉型豬種有哪些?典型特征和生產(chǎn)性能如何?

　　我國飼養(yǎng)的瘦肉型豬種主要有長白豬、大白豬和杜洛克豬等。

　　(1)長白豬。原產(chǎn)于丹麥，是世界上分布最廣的著名瘦肉型品種，1964年引入我國。毛白色，頭狹長，顏面直，耳大前傾，背腰長，腹線平直而不松弛，前軀窄、后軀寬，呈流線型，肋骨16對~17對，大腿豐滿，蹄質(zhì)稍纖細(xì)。性成熟較晚，母豬初產(chǎn)10頭左右，經(jīng)產(chǎn)10頭~12頭，乳頭6對~8對。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，后備豬6月齡達(dá)90千克~100千克，屠宰率在72%左右，胴體瘦肉率66%。

　　(2)大白豬。原產(chǎn)于英國北部的約克郡及其臨近地區(qū)，屬大型瘦肉型品種。毛白色，體格大，體型勻稱，耳直立，背腰多微弓，四肢較高，后軀豐滿。性成熟較晚，繁殖率強(qiáng)，初產(chǎn)10頭，經(jīng)產(chǎn)12頭，乳頭7對~8對。后備豬6月齡達(dá)100千克，屠宰率達(dá)74%左右，瘦肉率63.5%。

　　(3)杜洛克豬。原產(chǎn)于美國東北部的新澤西州。體質(zhì)健壯，抗逆性強(qiáng)，飼養(yǎng)條件比其他瘦肉型品種低。毛棕紅色，深淺不一;頭小清秀，嘴筒短;耳中等大，略向前傾，耳尖下垂;背腰平直或稍弓，體軀寬厚，全身肌肉豐滿，后軀發(fā)達(dá);四肢粗壯、結(jié)實(shí)，蹄呈黑色，多直立。繁殖性能稍低，初產(chǎn)8頭~9頭，經(jīng)產(chǎn)10頭左右。乳頭5對~6對。前期生長慢，后期生長快，飼料利用率高，肉質(zhì)好，胴體瘦肉率達(dá)68%。

　　4.豬生長發(fā)育分哪幾個主要階段?

　　仔豬出生后，根據(jù)其生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需要，通常將其劃分為哺乳期、保育期、生長肥育期等幾個階段，各階段采用不同的飼養(yǎng)管理措施。

　　(1)哺乳階段。仔豬出生至斷乳階段，一般為3周~5周。哺乳期仔豬處于生命早期，容易受外環(huán)境的影響而生病，飼養(yǎng)管理不善，會導(dǎo)致仔豬死亡。因此，加強(qiáng)哺乳期仔豬的飼養(yǎng)管理，是提高仔豬成活率和養(yǎng)豬效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　(2)保育階段。仔豬斷奶至保育結(jié)束這一階段，通常為5周。仔豬斷奶后失去與母豬共同生活的環(huán)境，加上飼料類型和環(huán)境發(fā)生改變，對其生長發(fā)育造成很大應(yīng)激，這一階段豬只容易掉膘，體質(zhì)虛弱，發(fā)病率增加，飼養(yǎng)管理不當(dāng)容易形成僵豬，甚至死亡。因此，搞好斷乳后仔豬的飼養(yǎng)管理十分關(guān)鍵。

　　(3)生長肥育階段。仔豬保育結(jié)束進(jìn)入生長舍飼養(yǎng)，直至出欄這一階段，一般為飼養(yǎng)7周左右(約70日齡~180日齡)。此階段是豬生長發(fā)育最快的時期，也是養(yǎng)豬經(jīng)營者獲得經(jīng)濟(jì)效益高低的重要時期。飼養(yǎng)管理中應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)供給，提供充足潔凈的飲水，搞好舍內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生和疫病防治工作，以保證豬只充分的生長發(fā)育。

　　5.母豬的生產(chǎn)周期如何?

　　母豬生產(chǎn)周期，包括空懷、懷孕和哺乳等幾個時期，相對應(yīng)的是配種、接產(chǎn)和斷奶等幾個主要的技術(shù)環(huán)節(jié)。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同時期母豬的生理特點(diǎn)，有針對性地加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，以提高母豬的年產(chǎn)胎次，增加生產(chǎn)效益。母豬生產(chǎn)周期中各階段的飼養(yǎng)時間如下：斷奶至配種階段(飼養(yǎng)1周~2周)——配種懷孕階段(飼養(yǎng)16周)——分娩哺乳階段(飼養(yǎng)3周~5周)。

　　6.理想后備公豬的體型外貌是什么?

　　理想后備公豬體質(zhì)要結(jié)實(shí)緊湊，肩胸結(jié)合良好，背腰寬平，腹大小適中，肢蹄穩(wěn)健。具有品種的典型特征，如毛色、耳型、頭型和體型等。公豬睪丸發(fā)育良好，大小相同，整齊對稱，摸起來感到結(jié)實(shí)但不堅(jiān)硬，無隱睪或單睪，無疝氣和包皮積尿而膨大等疾病。

　　7.理想后備母豬的體型外貌是什么?

　　理想的后備母豬腹線有7對以上突出、排列整齊的乳頭;陰戶大，且不向上或一邊翹起;趾大小均勻，間距合理;前后肢系部、膝、跗關(guān)節(jié)支撐理想;尾根高起，生長在臀部合理的位置;體長、背腰平直;后腿長且肌肉豐滿，但并不呈“球狀”;前后肢之間寬度合理;肋骨形狀良好，呈桶狀;面頰清秀;體軀相對較瘦，肌肉較豐滿。

　　8.如何進(jìn)行選配，達(dá)到最大的生產(chǎn)效率?

　　選配指的是豬的交配原則，用來確定哪頭公豬和哪頭母豬交配。選配和選種一樣，是改良豬性狀的手段。為提高豬的生產(chǎn)效率，應(yīng)合理異質(zhì)選配和同質(zhì)選配。具體以瘦肉率為例來說明，如果某母豬的瘦肉率較低，就一定要選瘦肉率較高的公豬與其交配，這就是異質(zhì)選配;但如果某母豬其瘦肉率中等，因?yàn)槭萑饴侍邔ωi其他的生產(chǎn)性能有一定的負(fù)面影響，最好選瘦肉率也中等的公豬與其交配，這就是同質(zhì)選配;以次類推，可以考慮多個性狀的選配。一般純種選育時，多采用隨機(jī)選配;商品豬生產(chǎn)中，進(jìn)行雜交的品系間生產(chǎn)性能差異較大，即一般為異質(zhì)選配。

　　9.目前危害我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要疫病有哪些?

　　我國豬病呈現(xiàn)種類多而復(fù)雜的特點(diǎn)，大體可分為病毒病、細(xì)菌病、寄生蟲病以及營養(yǎng)代謝病等。危害我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的病毒病，主要有豬繁殖與呼吸綜合征(俗稱“藍(lán)耳病”)、豬瘟、豬口蹄疫、豬圓環(huán)病毒病、偽狂犬病、豬流感、傳染性胃腸炎和豬流行性腹瀉等;細(xì)菌病主要有副豬嗜血桿菌病、豬鏈球菌病、豬支原體肺炎(豬氣喘病)、豬傳染性胸膜肺炎、豬附紅細(xì)胞體病和大腸桿菌病等;寄生蟲病主要有豬弓形體病。

　　10.豬場消毒的主要措施與方法是什么?

　　豬場消毒，是杜絕傳染源并確保豬群健康的重要措施，可分預(yù)防性消毒和疫源性消毒。預(yù)防性消毒即為定期消毒，對畜舍、養(yǎng)殖場環(huán)境、用具和飲水等進(jìn)行常規(guī)消毒，目的是為了預(yù)防疫病的發(fā)生;疫源性消毒是指豬場發(fā)生傳染病時及發(fā)生傳染病后，為控制病原的擴(kuò)散，對已造成污染的環(huán)境、畜舍、飼料、飲水、用具、場地及其他物品進(jìn)行全面徹底的消毒。

　　預(yù)防性消毒的主要措施與方法有：

　　(1)在豬場大門入口處設(shè)消毒池，消毒藥物用2%的燒堿溶液，消毒對象主要是車輛的輪胎;并設(shè)噴霧消毒裝置，消毒的對象是車身和車底盤。

　　(2)工作人員在進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)之前，必須經(jīng)過在消毒間噴霧消毒或用紫外燈消毒15分鐘，或更換工作衣帽，有條件的豬場最好淋浴更衣。參觀人員的消毒與工作人員相同，并按指定的線路參觀，但應(yīng)盡量減少參觀人員進(jìn)入。

　　(3)采用全進(jìn)全出飼養(yǎng)方式的豬場，在引進(jìn)豬群前，空豬舍應(yīng)徹底消毒;消除雜物、糞尿及墊草;用高壓水徹底沖洗頂棚、墻壁、地面及欄架，直到洗凈為止;水洗干燥后，關(guān)閉門窗，用福爾馬林(每立方米30毫升)熏蒸消毒12小時~24小時，再用2%燒堿或3%來蘇兒對地面進(jìn)行消毒1次，24小時后用凈水沖去殘藥;豬體用0.1%新潔爾滅、2%~3%來蘇兒或0.5%過氧乙酸等進(jìn)行消毒;產(chǎn)房地面和設(shè)備用水沖洗干凈，干燥后用福爾馬林(每立方米30毫升)熏蒸2小時，再用0.1%新潔爾滅、3%來蘇兒等消毒，用凈水沖去殘藥，再用10%石灰水刷洗地面和墻壁。

　　(4)母豬進(jìn)產(chǎn)房前全身洗刷干凈，用0.1%新潔爾滅消毒全身后進(jìn)入產(chǎn)房;母豬分娩前用0.1%高錳酸鉀消毒乳房和陰部，分娩完畢，再用消毒液抹拭乳房、陰部和后軀，及時清理胎衣和產(chǎn)房。

　　疫源性消毒的主要措施與方法有：

　　(1)病豬舍消毒。在徹底清理被污染的病畜舍之前，需用0.5%的過氧乙酸或噴霧靈等消毒劑對其進(jìn)行噴霧消毒;徹底將病畜舍內(nèi)的糞便、墊料和剩料等各種污物清理干凈，對清理出來的污物進(jìn)行無害化處理。將可移動的設(shè)備和用具搬出豬舍，集中堆放到指定的地點(diǎn)進(jìn)行清洗和消毒;病豬舍經(jīng)清掃后，用火焰噴射器對豬舍的墻裙、地面、用具等非易燃物品進(jìn)行火焰消毒;病豬舍經(jīng)火焰消毒后，對其墻壁、地面、用具，特別是屋頂木梁、柁架等，用高壓水槍進(jìn)行沖刷，清洗干凈，對沖洗后的污水要收集到一起進(jìn)行消毒，并做無害化處理;待病舍地面水干后，用消毒液對地面和墻壁等進(jìn)行均勻、足量地噴霧或噴灑消毒。為使消毒更加徹底，首次消毒沖洗后間隔一定時間，進(jìn)行第二次甚至第三次消毒;熏蒸消毒，病豬舍經(jīng)噴灑消毒后，關(guān)閉門窗和風(fēng)機(jī)，用福爾馬林密閉熏蒸消毒24小時以上。

　　(2)病豬舍外環(huán)境消毒。對疫點(diǎn)、疫區(qū)養(yǎng)殖場內(nèi)病豬舍的外環(huán)境，先噴灑消毒劑全面消毒后，徹底清理干凈，再進(jìn)行第二次消毒。